La palabra «gourmet» se utiliza para describir alimentos, bebidas, o experiencias culinarias de alta calidad y que son apreciadas por su exquisitez. Un producto o plato gourmet se caracteriza por su cuidada elaboración, presentación y por el uso de ingredientes de alta calidad. Los productos gourmet suelen estar asociados con la alta cocina y la gastronomía de lujo.
El término «gourmet» también puede referirse a una persona que tiene un gusto refinado y aprecia la buena comida y bebida. Así, alguien que es un «gourmet» puede ser un conocedor exigente en términos de calidad gastronómica.
En resumen, «gourmet» se utiliza para denotar algo de calidad superior en el ámbito culinario, ya sea en referencia a alimentos, bebidas o a la apreciación y conocimiento de la buena cocina.